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Kulinarik

Pasta e basta! Restaurant Baratella im Tröckneturm

Tröckneturm

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Burgweiherweg 1
9000 St. Gallen
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Italienische Arbeiterinnen und Arbeiter in der St.Galler Textilindustrie

Der Tröckneturm, das markante Bauwerk aus der Blütezeit der Ostschweizer Textilindustrie, ist nur selten zu besichtigen. An der Museumsnacht lädt er Interessierte ein auf eine Reise in die Vergangenheit, in der Textilgeschichte mit Migrationsgeschichte verwoben wird.
Die Schweizer und auch die St.Galler Wirtschaft waren seit dem späten 19. Jahrhundert stark geprägt von Arbeitskräften aus dem Ausland, insbesondere aus Italien. Italienerinnen und Italiener lebten unter schwierigen Bedingungen in der Schweiz, arbeiteten im Baugewerbe, im Eisenbahnbau, in der (Textil-)Industrie und später in der Gastronomie. Dieser Geschichte ist die Museumsnacht im Tröckneturm gewidmet.
Kulinarisch erweist Franco Marchesoni vom Restaurant Baratella der italienischen Kulinarik mit hausgemachter Pasta Reverenz. Wer möchte, kann zudem vor Ort seine eigene Pasta herstellen.

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Pasta e basta! Restaurant Baratella im Tröckneturm

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